鉄人レシピ



    うな茶ずけ


 ★作り方

 
 細く切った蒲焼を
 ごはんの上にのせ
 胡麻と三つ葉をちらし
 お茶をかけでき上がり
 暖かいご飯のときそのまま
 冷たいご飯のときはサット
 水洗をして使います
 ★材料
  蒲焼  半身
  胡麻少々
  煎茶少々
  三つ葉 少々
  海苔少々

    鰻白焼きスパ


 ★作り方

 フライパンにオリーブ油
 少々ニンニクの潰した者
 を入れ弱火で3分煮る
  ◎(にんにく油)
 これを使いスパゲッテイ
 バター胡瓜、鰻を入れ
 サッと炒める
 塩コショウで味付け
 

★材料2人前
 スパゲッテイ180g
 白焼き1人前
 きゅうり 半分
 バター少々
 塩 少々

     鰻卵丼

 ★作り方
 
   蒲焼は細く切る
   鍋に汁と玉ねぎの
   スライス蒲焼を入れひと
   煮立ちしたら、とき卵を
   かけ少し蒸らす青みを
   入れ、ご飯にのせて
   出上がり
 ★材料
  蒲焼半身
  玉ねぎ少々
  卵1個
  市販の汁少々

      鰻ざく酢
 ★作り方

 きゅうりは小口切り
 塩水に漬けしんなりさせ
 よく水をきる
 細く切った鰻白焼き
 みょうが、胡麻、砂糖
 薄めにしたポン酢を
 ボールに入れ全部合
 せ器に盛り針生姜
 薄味ポン酢(市販品)
 だし汁で薄める

★材料2人前
 白焼き1人前
 きゅうり1本
 みょうが1個
 針生姜少々
 炒りゴマ砂糖少々
 薄味ポン酢 少々

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