１９７７年創業 　冷めても旨い　とろふわうなぎ
	鰻専門店　福 さきたてうなぎは別もの

　活うなぎ割きたては別ものやわらかとろふわの味！！

白焼きを圧力鍋で蒸しその後本焼き冷めても美味しく臭みもとれます

柔らかとろふわ鰻です固めが好きな方にはお勧め出来ません

うなぎ福通信、暇潰し　　　　　　割きたては別もの、通販
2020/04　うなぎのテークアウト　うな重の出前やってます、お電話予約承ります　個室の予約も
2016/12　うなぎ福通信、暇潰しから　うなぎのタレ作り更新しました　今年度物　新子鰻入荷中、
2016/05　鰻専門店福　姉妹サイト作りましたスマホにも対応　　http://fukuunagi.com/index.html
2016/04　鰻割き動画の投稿をしましたyoutu.be 福通販サイトからリンクしています見て下さい
1991/05　自作で福ＨＰ作る（トップページ１枚）アップに成功　少しづつうなぎニュースを発信したい

鰻名人バカ店主	鰻バカ、美味しいと言われたい 　　最近食欲がなくご飯が食べれなくなった 　　福に来て嫌いな鰻も食べられました 　　とも言われ　とても嬉しく励みになります 　　生きていて　良かった、と　までも言われ 　　うなぎ屋　みようりにつきます。　2013/3	店内
うなぎ重	うなぎ通販、うなぎ蒲焼の秘密 　　ピチピチ、キュンキュンうなぎ食べたこと 　　ありますか、割きたて鰻は別もの、通販鰻も 　　秘伝のタレで焼いています、うなぎは鮮度 　　冷めても旨い　福のうなぎ　蒲焼き 　　白焼をご堪能下さい、また法事料理にも 　　美味しいうなぎが大変喜ばれています。	うなぎ蒲焼き
うなぎ白焼	うなぎ通販、うなぎ白焼の秘密 　　白焼は素材（うなぎ）が命。本物の腕と 　　経験が問われます　割たては別物です 　　山葵醤油で頂きます、通販での白焼は 　　袋のままレンジで30秒うなぎを温めます 　　美味しい　うなぎ料理が出来上がります。	鮮度のうなぎ
活うなぎ	うなぎ通販、活うなぎは鮮度 　　旨さの決め手は割きたて蒸して焼きたて 　　いいうなぎは、タレの乗りも良く、香りと 　　艶が自然に良くなります　照りのいい 　　うなぎは職人の長い経験からの焼き方と 　　タレの味（米の味）でも決まります 　　通販うなぎ割きたてを美味しく焼いてます。	うなぎ割き
うなぎタレ	うなぎのタレは生きている 　　毎日少しずつ、タレをたしながら使います 　　うなぎのタレは傷むことはありません 　　福のタレは80年の歴史があります 　　先輩のうなぎの元ダレを、もらい作りました 　　先輩は師匠から　みゃくみゃくと使い 　　込まれて　うなぎのタレは生きています。	福裏山の滝

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	うなぎのタレ作り
	うなぎのタレは醤油,味醂がベースですうなぎ屋にとってタレが命です更に大切なものは素材です、鮮度の良い素材（うなぎ）そのものが味のきめてです、同じ材料で同じ分量で、うなぎのタレを作っても5年10年たつと別もののタレに出来上がります作り手の味に変わります（通販鰻にもタレが付きます）今でもうなぎのタレ作りは一子相伝です、これがなかなか難しいのです言葉にしても言い尽くせません、文字にしても書き足りません旨さの伝承は舌と目　五感で伝えます、それほど味は頼りなく一定ではないのです 今もうなぎのタレつくりに奮闘しています、今の私があるのは先輩から教わった、鰻タレの作り方そして 仕事の伝承があるからです、よくよく考え、伝えなくてはなりません。

通販うなぎ美味しい蒲焼 　　福うなぎ美味しい蒲焼 　　ふわっと柔らかい　割き 　　たてとろふわうなぎ 　　食べたこと、ありますか 　　活鰻をミリヤムの白焼に 　　圧力鍋で蒸し、その後 　　本焼き　福秘伝のタレで 　　三〜四度うなぎを焼き 　　うなぎの焼き色やタレの 　　色　じーとまって最後の 　　五秒で　仕上げます、 　　うなぎ通販うなぎの艶と 　　色、うなぎ通販のとろける 　　鰻の美味しさ味じわって 　　鰻兜柔らか、トロトロ煮 　　お客様の一言がヒントに 　　なり　うなぎの、兜煮が 　　できました　新しい味の 　　発見です　美味しい旨い 　　うなぎ通販とろける味です 　　福のうなぎ肝　塩焼き 　　割きたてなので　塩焼きが 　　出来ます　但しうなぎ通販 　　では販売しません 　　お店用です　通販の 　　うなぎ肝は、タレ焼です。

通販鰻美味しい白焼 　　活うなぎ割きたての旨さ 　　鰻はそれぞれ違います 　　太いうなぎ　細いうなぎ 　　硬いうなぎ柔らかうなぎ 　　脂が乗っているうなぎ 　　鮮度がとてもいいうなぎ 　　通販うなぎも　店用鰻も 　　割く時分かりますこの鰻 　　特別　美味しそうなんて 　　感じるうなぎも有ります 　　福通販うなぎ白焼の拘り 　　うなぎは鮮度、割きたて 　　が一番　風味と香りが 　　違います、福では白焼の 　　焼き加減をミリヤムより 　　少し強く焼きますポイント 　　通販のうなぎキモ焼き 　　福の鰻キモ焼き　苦さが 　　違います、　鮮度のいい 　　うなぎの肝は　　音と色 　　プリプリ感が、違います 　　癖になり　又　うなぎの 　　肝が食べたくなりますよ 　　美味しい　うなぎ通販の 　　うなぎキモ焼き　売れき 　　れのさいは　店で食べて

通販鰻割きたての拘り 　　福うなぎ、うまい！の理由 　　1978/6鰻の好きなお客様 　　に朝さいた鰻を夜の蒲焼 　　に使いました、この鰻　今 　　割いた　もの　でないなと 　　言われ　心臓が波打つた 　　思いをしました、今でも 　　（ドキドキ）、、、そこまで 　　鰻の味が分かるお客様が 　　いることに　驚きでした、、 　　メニューに割きたてうなぎ 　　と、　うたっていました、 　　このこといらい　福では 　　割きたて、うなぎに　拘って 　　います、うなぎ通販にも、 　　難点は時間　うなぎを割き 　　白焼、蒸してから本焼き。 　　最近は電話を下さるお客様 　　もいます、店でも通販でも 　　時間短縮から圧力鍋での 　　鰻　蒸し　思考錯誤の結果 　　うなぎ蒸し時間の短縮に至り　 　　冷めても旨いとろける鰻が 　　できました。 　　（土用丑日は例外です） 　　通販うなぎも割きたてうなぎ 　　◎関西風蒲焼きも承ります

福鰻屋　360°ビュー